Nørre Søby Forsamlingshus blev indviet 6. december 1893. Dengang lå det på ”Trekanten”, på hjørnet af Kirkesøvej og Odensevej. I 1959 blev et nyt bygget på Rosenvej; der ligger det endnu. Forsamlingshusets historie kan læses i Lokalarkivets særtryk fra 2009.
Det har været flittigt brugt, f.eks. til Juletræsfest.Forhandlingsprotokollen fortæller, at den første fandt sted den 27. december1898, hvor Ungdomsforeningen arrangerede og betalte 10 kr. i leje af huset. Det gentog sig i 1899, (1900,ikke omtalt), 1901, 1902.